Una de las tabernas más antiguas y emblemáticas de Montilla, fundada en 1929 en la calle Fuente Álamo, nació para rendir homenaje a los sabores auténticos de la tierra, convirtiéndose en un lugar de culto al vino natural y la gastronomía local, manteniendo su esencia tradicional a lo largo del tiempo.

Hoy Taberna Bolero y el Patio del Gallo sigue siendo un lugar de encuentro para los amantes de la buena mesa y del buen vino, una experiencia que se completa con su encantador alojamiento, en el que cada rincón invita a relajarse y disfrutar de la autenticidad de Montilla. Cocina de temporada y de producto, con platos elaborados con productos locales, diseñados para satisfacer tanto a los paladares más tradicionales como a los que buscan algo nuevo y emocionante.