Bodegas Robles es una bodega familiar fundada en 1927. Es reconocida por ser pionera en España en la elaboración de vinos ecológicos dentro de la DOP Montilla-Moriles. Desde finales de los años 90, la tercera generación de la familia apostó por el "regreso" a la naturaleza, implementando un modelo de producción 100% ecológico que respeta los ciclos naturales y utiliza levaduras autóctonas.